Istállótól az asztalig

Korábban már célozgattam rá, hogy az idei évben nekilátunk a kecsketej termelésének. A nyári úszás miatt ez sajnos eléggé megcsúszott, amit gidák nem bántak, viszont azzal járt, hogy az amúgy is első laktációjukat megjáró anyák elkezdtek elapasztani.

Készítettünk egy alap fejőállást internetes tervek alapján,ami meglehetősen jól sikerült, és annak ellenére, hogy törékenynek tűnt elsőre, eddig minden strapát kibírt. Először fémből terveztem megoldani, de ilyen szinten, tizenpár kecskéhez tökéletesen megfelel a tetőlécekből és mindenféle maradékból összeeszkábált változat is. A két hónap alatt kitapasztaltuk a fejés csínját-bínját. Állataink gyakorlatilag 3 nap alatt tökéletesen betanulták a táncrendet, a fejőgép szuperül működik, és az is látszik, hogy a tervezett plusz hűtőre valóban szükség van. A következő szezont tavasszal indítjuk, és néhány héten belül teljesen elapasztjuk a jószágokat. A feldolgozás során egyértelművé vált, hogy a tejminőség tökéletes, és az is hogy ehhez bizony idő kell. Ebből kifolyólag nem is értem azokat a kollégákat, aki tulajdonképpen tej árban kínálják a sajtot, mintha a saját munkájukat a feldolgozás során semmibe vennék, mintha a tejből automatikusan sajt készülne…

Jövő évre sok-sok tervünk van ezen a fronton is, de majd meglátjuk mire lesz energiánk.

Fejőállás munka közben

Szőlőlekváros kefir, eszméletlen finom lett

kutyamacska, ételital

Életképek és finomságok,

Bejgli jól megérdemelt pihenőidejét tölti

Ciluka szintén...

Vega fasírt

Vega grill

Amerikai vendégeink reggeli bemutatója :)

Legelő kecske

Kutatási projektünk keretében számos kecske legelőre eljutunk, de idén talán utolsó helyszínünk esetében különösen kedves volt hozzánk az időjárás, így az alábbi képek készültek (hozzáteszem telefonnal).

Tojunk

Mű tojások a műfészekben

Az első kettő

Állomány

Az első nagybetűs komposzt

Az átlagember hajlamos minden szerveshulladékból készült kupacot komposztnak hívni, amit a profi komposztálók igen sérelmezni tudnak. Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, kiskertbe a termokomposzt készítése a lehető legjobb megoldás, bár munkaigényes. A munkánk gyümölcseként viszont egy baktérium dominált komposztot kapunk, ami messze meghaladhatja a nagy ipari komposztálóktól beszerzett anyag hatékonyságát. A hétvégén végre el tudtam menni beton térhálóért a vasboltba, és megcsináltam az álom komposztálót. Az 1,4 méter magas alkalmatosság teljesen telerakva 3 köbméter anyagot jelent, amiből persze maximum 2 köbméter végtermék lesz. Áprilisban egy gomba dominált komposztprizmát raktam össze, hamarosan egy EMkomposzt következik, de annyi anyagunk van, hogy muszáj volt összedobnom. Kicsit megturbóztam, de titkokat egyenlőre nem árulok el. Elég annyi hogy 1:1:1 barna, trágya, zöld anyagból készült. Mivel összerakás közben esegetett az eső, egyenlőre nem takartam le.

Takarás, hőmérőzés, aztán pár naponta forgatás következik.

A komposzt ideális esetben akár 18 nap alatt is elkészülhet, bár szerintem az még inkább félkész anyag. Ősszel új ágyásokat tervezek kialakítani, az egyik alapja ez a komposzt lesz, aztán figyeljük a különbségeket.

Fejjünk?

Elérkezett az idő, hogy a gidákat leválasszuk, ami egyúttal az anyák fejésének kezdetét is jelenti. Jelenleg még a logisztikán tanakodok, de közben megérkezett a hiperszuper fejőgépünk, így már csak a fejőállást kell megépíteni, és dőlhet a tejci.

Felújított NDK motorral, de amúgy zsírprofi

Vihar hegyek

Nyáron normális, hogy meleg van, és az is előfordul, hogy a meleg időszakok után hevesebb formában érkezik a lehűlés. Na ez most igen hevesre sikerült. Röpke egy óra alatt a szél legyalult mindent a környéken. a nagy diófánkról combnyi ágakat tört le, a nagy akácfa is majdnem kettéhasadt, azzal még valamit kezdeni kell. Egy hetembe került, hogy eltakarítsam a romokat, és a pincébe is befolyt a víz.

A tyúkól összedőlt, az udvarból tavacska lett

Az öreg fasort is megtépázta

Tetőteraszon (fedett)

Az állatok 2 hétig ették a letört leveles ágakat, és még mindig tele velük az út széle...

Nem mondom, hogy a kecskék nagyon panaszkodtak volna a kiegészítő fogások miatt.